劍橋港人疫市開亞洲超市 網購直送全英國:只做移英港人市場,同等執笠無分別

劍橋港人疫市開亞洲超市 網購直送全英國:只做移英港人市場,同等執笠無分別

移民英國27年的Andy,是英國劍橋亞洲超級市場的老闆,他的店舖在去年疫情最嚴竣的時候開張,兼營網購。店內不但售賣香港人最愛的菠蘿包和新鮮蛋撻,還有英國本地游水海鮮及新鮮蔬菜。如果顧客從網上訂貨,貨品翌日就會送至全英國。

餐飲酒店生意停頓 開亞洲超市拓展商機

雖然不少人都認為在英國經濟下滑時籌備新生意太冒險,但是Andy沒有因此而卻步,反而認為疫情帶來商機。在英國第一次封城期間,Andy原本經營的生意,包括酒店﹑餐廳及教育均被迫停頓,令他不斷思考如何拓展生意範疇。最後他決定開設超級市場,並兼營網購平台,希望送貨地點即使遠至蘇格蘭,也可以在24小時內送到。談到新的發展,Andy希望透過科技接觸到全英國︰「英國有七千萬人,就算我只接觸到百分之一,也很不錯。」談到最受歡迎的貨品,Andy發覺英國人不但喜歡亞洲食物,當中更有不少會煮中餐,因此中式醬汁十分暢銷。

超級市場不止售賣香港食品,Andy還與亞洲不同國家的供應商合作,除了乾貨,還有英國本地的游水海鮮、自家製的點心及新鮮蔬菜。

超級市場兼營網購平台,希望送貨地點即使遠至蘇格蘭,也可以在24小時內送到。

揀超市舖位要有充足車位 改動建築物須配合市政府要求

Andy籌備超級市場生意的第一步是尋找舖位。Andy門市的總面積大約六千呎,樓上是貨倉和辦公室。劍橋是遊客區,市中心一舖難求,即使有空舖騰出,租金也十分高昂。面對成本壓力,Andy最後選擇了火車站附近的貨倉。雖然地方不算就腳,但勝在租金相宜,而且地方較大,有泊車位。英國人習慣周日駕車到超級市場購物,充足的車位有時候比就近的地點更為重要。即使找到合適的舖位,也不代表門面可以按自己的心意設計。劍橋有很多受保護的建築物,也有不少保育區,因此任何改動都需要配合當地政府的要求,不能輕視。Andy就分享,他在劍橋市中心也開設了一間食店,當時裝修期間不但要提交整個設計圖則給市政府,設計還需要迎合劍橋大學形象。

劍橋有很多受保護的建築物,也有不少保育區,因此任何改動都需要配合當地政府的要求,不能輕視。

港人做事有效率 先打工建立基礎

Andy認為,香港人做事有效率的特質是在英國做生意的優勢。他認為英國人態度從容,缺乏香港人的危機感。他寄語準備移民英國的香港人,面對疫後的英國要有心理準備︰「這個疫情對劍橋影響真的十分大。我的餐廳上年前前後後休息了半年,今年完全沒有營業過。」他勸勉想來英國創業的朋友,不要操之過急。即使希望成為老闆,到埗英國頭半年至一年亦應先打工,不要太快創業。一來工作帶來穩定收入,二來工作的每一天都是增值自己,令自己更認識英國文化,這些都能為未來的生意紮下穩健的基礎。

Andy認為,香港人做事有效率的特質是在英國做生意的優勢。

Andy除了營運各項業務,還經常帶頭在劍橋籌辦很多大型香港活動,又支持香港留學生的綜藝表演。

撰文、攝影:廚職背遊 梁芷靈

Facebook專頁「廚職背遊 梁芷靈 BackpaCooking」版主,旅遊專欄作家,曾於英國留學、BBC工作。現居英國劍橋,任職寄宿學校廚師,歡迎交流移居英國及背遊世界資訊!

編輯:洪慧冰、鄒仲安